고수 | 향긋한 맛의 비밀, 효능과 다양한 사용법

고수 | 향긋한 맛의 비밀, 효능과 다양한 사용법

고수, 익숙한 듯 낯선 향신료. 독특한 향은 사람마다 호불호가 갈리지만, 한번 매력에 빠지면 헤어나오기 힘들죠. 고수의 향은 어디에서 비롯될까요? 또 어떤 효능을 지니고 있을까요?

고수는 미나리과에 속하는 한해살이풀로, 고유한 향과 맛을 내는 ‘코리앤드럼’이라는 성분을 함유하고 있습니다. 이 성분은 시트랄, 리날룰 등의 휘발성 화합물을 포함하고 있으며, 이는 고수 특유의 향긋하면서도 상큼한, 때로는 톡 쏘는 듯한 맛을 만들어 냅니다.

고수는 단순한 향신료를 넘어 다양한 효능을 지니고 있습니다. 소화를 돕고, 면역력을 강화하며, 항산화 작용에도 효과적이라고 알려져 있습니다. 특히 비타민 C, K가 풍부하며, 식이섬유 또한 함유하고 있어 건강에도 도움이 됩니다.

고수는 샐러드, 볶음, 국, 탕, 쌈 등 다양한 요리에 활용됩니다.
특히 동남아시아, 중동, 멕시코 등 여러 나라의 음식에서 빼놓을 수 없는 재료로 사용됩니다.
고수의 향은 고기, 생선, 채소 등 다양한 재료와 잘 어울리며, 요리에 풍미를 더해줍니다.

고수에 대해 더 자세히 알아보고, 고수의 매력에 빠져보세요!

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고수, 그 독특한 향의 비밀을 밝히다

고수는 미나리과에 속하는 한해살이풀로, 독특한 향쌉쌀한 맛으로 인해 전 세계적으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 아시아, 중동, 지중해 지역 요리에서 널리 사용되며, 우리나라에서는 향신료로 사용되거나 쌈 채소로 즐겨 먹습니다. 고수는 다양한 요리에 풍미를 더하는 동시에 건강에도 도움이 되는 다양한 효능을 가지고 있어 그 가치가 더욱 빛나는 식재료입니다.

고수의 독특한 향코리앤드럼이라는 성분 때문입니다. 코리앤드럼은 고수 씨앗과 잎 모두에 풍부하게 함유되어 있으며, 특유의 향긋한 향과 함께 매콤하고 쌉쌀한 맛을 내는 주요 성분입니다. 이러한 향은 개인의 취향에 따라 호불호가 갈리기도 하지만, 고수를 즐겨 먹는 사람들에게는 중독성 있는 매력으로 다가옵니다.
고수의 향은 요리의 풍미를 더하는 데 큰 역할을 합니다. 고수는 고기 요리, 생선 요리, 국수, 볶음 요리 등 다양한 음식에 사용되어 잡내를 없애고 풍부한 향을 더해줍니다. 특히 매운 음식기름진 음식에 고수를 곁들이면 느끼함을 잡아주고 입 안을 깔끔하게 정리해줍니다.

고수는 뿐만 아니라 건강에도 좋은 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.
고수에 함유된 항산화 성분활성산소로부터 세포 손상을 막아 노화 예방에 도움이 됩니다. 또한 혈당 조절, 면역력 강화, 소화 기능 개선 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

고수는 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.
신선한 잎은 쌈 채소로 먹거나, 고기생선 요리에 고명으로 올려 먹을 수 있습니다. 고수 씨앗분말로 만들어 향신료로 사용하거나, 로 우려 마실 수 있습니다. 또한 고수 줄기장아찌로 만들어 먹기도 합니다.

  • 쌈 채소로 즐기기: 고수잎을 쌈 채소로 먹으면 신선한 향아삭한 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.
  • 고명으로 활용하기: 고수잎을 고기, 생선, 국수 등 다양한 요리에 고명으로 올리면 색다른 풍미를 더할 수 있습니다.
  • 향신료로 사용하기: 고수 씨앗을 분말로 만들어 카레, 커리 등 다양한 요리에 향신료로 사용할 수 있습니다.
  • 로 즐기기: 고수 씨앗을 로 우려 마시면 소화를 돕고 몸을 따뜻하게 해줍니다.
  • 장아찌로 만들어 먹기: 고수 줄기를 장아찌로 만들어 먹으면 새콤달콤한 맛과 함께 고수의 독특한 향을 즐길 수 있습니다.

고수는 독특한 향다양한 효능을 지닌 매력적인 식재료입니다. 고수의 향긋한 맛건강 효능을 경험해보고 싶다면, 다양한 방법으로 고수를 즐겨보시기 바랍니다.

고수 | 향긋한 맛의 비밀, 효능과 다양한 사용법

고수의 놀라운 효능과 다양한 활용법을 알아보고, 당신의 식탁을 풍성하게 만들어보세요!

고수 | 향긋한 맛의 비밀, 효능과 다양한 사용법

고수의 놀라운 효능, 건강을 지켜줄 특별한 식재료

고수는 미나리과에 속하는 일년생 초본 식물로, 독특한 향과 맛으로 우리 식탁에 풍미를 더하는 친숙한 향신료입니다. 고수는 잎과 씨앗 모두 요리에 사용되며, 동남아시아, 중동, 지중해 등 세계 각지에서 다양한 요리에 사용되어 왔습니다. 최근에는 고수의 풍부한 영양 성분과 건강 효능이 알려지면서 더욱 주목받고 있으며, 건강을 생각하는 현대인들에게 사랑받는 식재료로 자리매김하고 있습니다.

고수의 향은 톡 쏘는 듯한 상큼함과 약간의 흙냄새를 동시에 느낄 수 있어 호불호가 갈리기도 하지만, 한번 맛을 들이면 그 독특한 향에 매료되는 경우가 많습니다. 고수는 쌈 채소로 먹거나, 고기 요리, 볶음 요리, 국, 탕 등 다양한 요리에 사용될 수 있으며, 특히 매콤한 음식과 궁합이 좋습니다. 신선한 고수는 잎이 싱싱하고 짙은 녹색을 띠며 잎 끝이 뾰족한 것이 좋습니다. 보관 시에는 신문지에 싸서 냉장 보관하면 싱싱함을 오래 유지할 수 있습니다.

고수는 단순한 향신료를 넘어 건강에도 좋은 다양한 효능을 지니고 있습니다. 항산화 작용, 소화 촉진, 면역력 강화, 혈당 조절, 항염증 효과 등 다양한 효능을 제공하며, 현대 질병 예방과 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.

고수의 놀라운 효능 – 건강을 위한 특별한 선택
효능 설명 참고 사항
항산화 작용 고수는 비타민 C, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부하여 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 노화 방지 및 질병 예방에 도움을 줍니다. 고수의 잎과 씨앗 모두 항산화 효능이 뛰어납니다.
소화 촉진 고수는 소화 효소를 활성화시켜 소화 기능을 돕고, 위장 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 특히, 고기나 생선 등 기름진 음식의 소화를 촉진하는 효과가 있습니다. 고수는 소화불량, 복통, 설사 등 위장 질환 개선에 효과적입니다.
면역력 강화 고수는 면역 체계를 강화하는 데 필요한 비타민 A, C, E, 아연 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 면역력이 약해지기 쉬운 환절기나 스트레스를 많이 받는 경우 고수를 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.
혈당 조절 고수는 혈당 수치를 조절하는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 혈당 조절 효과는 혈당 수치를 낮추고 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 고수는 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있는 식품입니다.

고수는 특별한 맛과 향을 더하는 식재료로서, 건강에도 도움을 주는 다재다능한 식물입니다. 고수의 독특한 향이 익숙하지 않더라도, 다양한 요리에 활용하여 맛과 건강을 동시에 챙겨보시기 바랍니다. 고수를 꾸준히 섭취하면 건강 유지에 도움이 될 수 있습니다.

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고수, 다양한 요리에 풍미를 더하는 마법의 향신료

고수, 신선한 향기의 비밀

“음식은 단순히 영양분만을 제공하는 것이 아니라, 삶의 즐거움을 더하는 예술이다.” – 앤드류 지먼, 요리사


고수는 미나리과에 속하는 일년생 식물로, 잎과 줄기를 향신료로 사용합니다. 신선하고 상쾌한 향은 고수 특유의 매력이며, 독특한 풍미를 더하여 다양한 요리에 즐거움을 선사합니다.
특히 동남아시아, 중동, 지중해 지역 요리에서 빼놓을 수 없는 필수 향신료로 자리매김했습니다.

  • 신선한 향
  • 독특한 풍미
  • 다양한 요리 활용

고수의 풍부한 효능

“음식은 약이 되고, 약은 음식이 될 수 있다.” – 히포크라테스, 의사


고수는 향긋한 맛뿐만 아니라, 풍부한 영양 성분약효를 자랑합니다. 비타민 C, 비타민 K, 철분, 칼슘 등이 풍부하여 면역력 강화, 혈액 순환 개선, 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 소화 기능을 촉진하고, 항균 효과까지 있어 건강에도 유익합니다.

  • 영양 성분 풍부
  • 면역력 강화
  • 항균 효과

고수, 다채로운 요리의 변신

“요리는 창의성과 예술성이 결합된 마법이다.” – 줄리아 차일드, 요리사


고수는 다양한 요리에 상큼한 풍미를 더해줍니다. 태국 볶음밥, 베트남 쌀국수 등 동남아시아 요리뿐만 아니라, 멕시코 타코, 인도 카레 등 세계 각국의 요리에서도 널리 사용됩니다.
고수는 생으로 쌈 채소처럼 곁들여 먹거나, 고기, 생선, 채소 요리에 넣어 향을 더할 수 있습니다. 샐러드, 수프, 소스에도 훌륭한 풍미를 더해줄 수 있으며, 로 만들어 마시면 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

  • 동남아시아 요리
  • 멕시코 요리
  • 인도 요리

고수, 더욱 맛있게 즐기는 팁

“맛있는 음식은 세상을 더 행복하게 만든다.” – 미상


고수를 더욱 맛있게 즐기려면 신선한 고수를 선택하는 것이 중요합니다. 줄기가 싱싱하고 잎이 짙은 녹색을 띠는 고수를 고르세요.
고수는 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후, 잘게 다져 요리에 사용하는 것이 좋습니다.
고수는 냉장 보관하면 신선함을 유지할 수 있으며, 밀폐 용기에 보관하면 더욱 오래 보관 가능합니다.

  • 신선한 고수 선택
  • 찬물에 헹궈 물기 제거
  • 잘게 다져 요리에 활용

고수, 잊지 못할 풍미를 선사하다

“음식은 우리의 일상을 더 풍요롭게 만드는 선물이다.” – 알랭 뒤카스, 요리사


고수는 독특한 향풍부한 효능으로 요리의 풍미를 한층 더욱 끌어올리는 마법의 향신료입니다.
고수의 상쾌한 향은 입안 가득 퍼져 나가는 즐거움을 선사하며, 건강까지 챙길 수 있는 선물과 같습니다.
다양한 요리에 고수의 특별한 풍미를 더하여, 오늘 저녁 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요.

  • 독특한 향
  • 풍부한 효능
  • 식탁 풍미 더하기

고수 | 향긋한 맛의 비밀, 효능과 다양한 사용법

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고수 | 향긋한 맛의 비밀, 효능과 다양한 사용법

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고수 활용법, 더욱 맛있게 즐기는 방법

고수의 매력, 향긋함 속에 숨겨진 비밀

  1. 고수는 미나리과에 속하는 한해살이풀로, 독특한 향과 맛으로 동남아시아, 중동, 지중해 등 다양한 지역 요리에서 널리 사용됩니다.
  2. 고수의 향은 잎과 줄기, 뿌리 모두에서 풍부하게 느껴지며, 특히 잎은 신선하고 톡 쏘는 듯한 향으로 입맛을 돋우는 역할을 합니다.
  3. 고수는 샐러드, 볶음, 국, 쌈 등 다양한 요리에 사용되며, 특히 고기 요리와 함께 곁들였을 때 느끼함을 잡아주고 풍미를 더하는 효과가 뛰어납니다.

고수의 효능, 건강과 미용을 책임지는 특별한 향기

고수는 향긋한 풍미 외에도 다양한 효능을 지니고 있습니다. 소화 촉진 효과가 뛰어나 소화 불량이나 복통을 완화하는 데 도움을 주며, 항산화 작용을 통해 체내 유해 활성산소 제거를 돕고 면역력을 강화하는 효과도 있습니다. 또한, 고수는 비타민 C, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 피부 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.

고수의 항염증 효과는 붓기와 통증을 감소시키는 데 효과적이며, 혈액 순환 개선에도 도움을 줄 수 있습니다. 다만, 고수는 체질에 따라 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 주의가 필요하며, 임산부는 과도한 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

고수 활용법, 더욱 풍성하고 향긋한 요리 경험

고수는 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있으며, 다양한 요리에 활용됩니다. 신선한 고수 잎은 샐러드에 곁들여 쌉쌀한 맛과 향을 더하거나, 고기 요리의 느끼함을 잡아주는 역할을 합니다. 또한, 이나 볶음 요리에 고수를 넣으면 독특한 향과 풍미를 더해 깊은 맛을 선사합니다.

고수는 으로 먹어도 좋습니다. 특히 매콤한 고추장이나 쌈장과 함께 쌈으로 먹으면 고수의 향긋함과 매콤함이 조화를 이루어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 또한, 고수를 장아찌로 만들어 먹으면 오래 보관하며 즐길 수 있습니다. 고수 장아찌는 밥이나 면 요리에 곁들여 먹으면 색다른 풍미를 더할 수 있습니다.

고수, 더욱 다채롭게 즐기는 방법

  1. 고수는 고기 요리와의 궁합이 특히 좋습니다. 특히 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 다양한 고기 요리에 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
  2. 고수는 생선 요리에도 잘 어울립니다. 매운탕, 생선 구이 등 다양한 생선 요리에 고수를 넣으면 잡내를 제거하고 향긋함을 더해 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
  3. 고수는 쌀국수, 볶음밥, 팟타이동남아시아 요리와의 궁합이 좋습니다. 고수의 특유의 향은 동남아시아 요리의 풍미를 더욱 살려주는 역할을 합니다.

고수 활용법, 다양한 레시피로 즐기는 특별한 맛

고수를 활용한 레시피는 다양합니다. 고수를 넣은 고기 볶음, 고수 샐러드, 고수 장아찌, 고수 쌈 등 다양한 레시피를 통해 고수의 매력을 듬뿍 느껴보세요.

고수는 분말 형태로도 판매되어 다양한 요리에 간편하게 활용 가능합니다. 고수 분말은 고수의 향을 더욱 진하게 느끼고 싶을 때 유용하게 사용할 수 있습니다.

고수, 건강과 맛을 동시에 잡는 선택

고수는 독특한 향과 맛으로 요리에 풍미를 더할 뿐만 아니라 다양한 건강 효능까지 갖추고 있습니다. 항산화 작용, 소화 촉진, 면역력 강화 등 다양한 효능을 가진 고수를 통해 건강도 챙기고 맛있는 요리도 즐겨보세요.

고수는 신선한 상태로 구입하여 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시에는 비닐이나 랩으로 밀봉하여 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

고수를 더욱 맛있게 즐기는 팁

  1. 고수는 신선한 상태로 먹을 때 가장 향긋하고 맛있습니다.
  2. 고수 잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 사용합니다.
  3. 고수는 잘게 다져서 사용하면 더욱 풍부한 향을 느낄 수 있습니다.

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고수, 익숙하지 않다면? 처음 시작하는 고수 레시피

고수, 그 독특한 향의 비밀을 밝히다

고수의 독특한 향은 ‘코리앤드럼’이라는 식물에서 나오는 ‘코리앤더 오일’ 때문입니다. 코리앤더 오일알데히드라는 화합물을 함유하고 있으며, 이 알데히드가 우리가 흔히 알고 있는 고수 특유의 향을 만드는 주요 성분입니다. 이와 더불어 고수는 씨앗에 각각 다른 향을 지니고 있습니다. 은 톡 쏘는 듯한 상쾌한 향을 내는 반면, 씨앗묵직하고 향긋한 향을 선사합니다. 이렇게 고수는 잎과 씨앗의 조화를 통해 더욱 풍부하고 다채로운 향을 선사합니다.

“고수의 독특한 향은 ‘코리앤드럼’이라는 식물에서 나오는 ‘코리앤더 오일’ 때문이며, 이 오일은 알데히드라는 화합물을 함유하고 있습니다.”


고수의 놀라운 효능, 건강을 지켜줄 특별한 식재료

고수는 독특한 향 외에도 다양한 건강 효능을 자랑합니다. 고수는 항산화 작용이 뛰어나 활성산소로 인한 세포 손상을 막아줍니다. 비타민 C, K와 같은 필수 영양소가 풍부하여 면역력 향상에 도움을 주며, 소화 기능 개선에도 효과적입니다. 고수는 혈당 조절에도 효과적이며, 혈압을 낮추는 데에도 도움을 줄 수 있습니다. 뿐만 아니라 항균항염증 작용 또한 뛰어나 건강 관리에 유용한 식재료입니다.

“고수는 항산화 작용, 비타민 C, K 풍부, 면역력 향상, 소화 기능 개선, 혈당 조절, 혈압 저하, 항균, 항염증 효과 등 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.”


고수, 다양한 요리에 풍미를 더하는 마법의 향신료

고수는 다양한 요리에 독특한 풍미를 더하는 마법의 향신료입니다. 동남아시아, 중동, 남미 등 다양한 지역에서 고수국수, 고기 요리, 수프, 샐러드 등 다양한 요리에 사용되어 깊은 풍미를 더합니다. 고수의 향고기의 느끼함을 잡아주고 채소의 신선함을 더욱 살려줍니다. 또한 매콤한 맛시원한 맛을 동시에 느끼게 해주는 독특한 조합으로 요리에 다채로운 맛을 더할 수 있습니다.

“고수는 동남아시아, 중동, 남미 등 다양한 지역에서 널리 사용되며, 국수, 고기 요리, 수프, 샐러드 등 다양한 요리에 독특한 풍미를 더합니다.”


고수 활용법, 더욱 맛있게 즐기는 방법

고수는 생으로 먹는 것이 가장 좋지만, 요리 중간에 넣어 향을 입히는 방법 또한 효과적입니다. 고수잘게 다져 볶음 요리에 넣으면 고소한 향을 더할 수 있습니다. 고기와 함께 구워 먹으면 고기의 잡내를 제거하고 풍미를 더할 수 있습니다. 고수 잎잘게 다져 수프에 넣으면 시원한 국물 맛을 더할 수 있습니다. 또한 고수 씨앗분쇄하여 커피, , 에 넣으면 고소하고 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.

“고수는 생으로 먹는 것이 가장 좋지만, 볶음 요리, 고기 요리, 수프, 국, 커피, 차, 빵 등 다양한 요리에 활용하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.”


고수, 익숙하지 않다면? 처음 시작하는 고수 레시피

고수는 처음 접하는 사람들에게는 익숙하지 않은 맛으로 느껴질 수 있습니다. 고수에 대한 거부감을 줄이기 위해 처음에는 소량을 넣어 맛을 보는 것이 좋습니다. 고수 잎잘게 다져 샐러드에 넣어 상큼한 맛을 더하거나 고수 씨앗분쇄하여 볶음 요리에 넣어 고소한 맛을 더해보는 것도 좋은 방법입니다. 처음에는 고수 맛이 부담스러울 수 있지만, 익숙해지면 고수의 독특한 향에 매료될 수 있습니다.

“고수가 익숙하지 않다면, 샐러드, 볶음 요리 등에 소량을 넣어 맛을 보며 점차 익숙해지는 것이 좋습니다.”


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고수 | 향긋한 맛의 비밀, 효능과 다양한 사용법 에 대해 자주 묻는 질문 TOP 5

질문. 고수는 어떤 맛이 나나요? 어떤 음식과 잘 어울리나요?

답변. 고수는 독특하고 강렬한 향과 맛을 가진 허브로, 시큼하면서도 톡 쏘는 듯한 맛흙냄새를 닮은 향이 특징입니다. 이러한 독특한 풍미는 사람마다 호불호가 갈리는 편이지만, 태국, 베트남, 중국 등 동남아시아 음식에서 빼놓을 수 없는 재료로 사용됩니다. 고수는 고기, 생선, 볶음 요리, 쌀국수, 샐러드, 소스 등 다양한 음식에 잘 어울립니다. 특히, 고수의 향은 기름진 음식, 매운 음식과 조화를 이루어 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.

고수 특유의 향은 고기의 잡내를 없애고 풍미를 더해주는 효과도 있어 고기 요리에 자주 사용됩니다. 또한, 고수는 신선한 샐러드에 곁들여 먹으면 상큼함을 더해주고, 소스에 넣으면 독특한 풍미를 더해줍니다. 고수의 독특한 향이 부담스럽다면, 볶거나 익혀서 사용하면 향이 덜해지고 부드러워집니다.

질문. 고수는 어떻게 먹는 것이 가장 맛있나요?

답변. 고수는 신선한 상태로 먹는 것이 가장 좋습니다. 쌈 채소처럼 쌈을 싸서 먹거나, 고기나 생선 등과 함께 곁들여 먹으면 고수의 향과 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 고수를 볶거나 익혀서 먹으면 향이 덜해지고 부드러워져, 고수의 강한 향을 싫어하는 사람들에게 적합합니다.
고수를 익혀 먹을 때는 너무 오래 익히면 쓴맛이 강해지므로 주의해야 합니다. 고수를 곱게 다져서 소스나 국, 볶음 요리에 넣으면 풍미를 더할 수 있습니다. 고수의 잎과 줄기는 모두 먹을 수 있으며, 줄기는 잎보다 향이 더 강합니다.

질문. 고수의 효능은 무엇인가요?

답변. 고수는 향긋한 풍미 뿐만 아니라 다양한 효능을 지닌 허브로 알려져 있습니다. 고수는 비타민 A, C, K, 엽산, 철분, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 소화 기능을 향상시키는 효능이 뛰어나 소화불량, 복통, 설사, 변비 등의 증상을 완화하는 데 효과적입니다. 고수는 또한 항산화 효과가 있어 면역력 증진에 도움을 주고, 혈액 순환을 개선하는데 효과가 있습니다.
고수는 혈압을 낮추는 효능도 있어 고혈압 예방에 도움이 될 수 있습니다. 고수의 씨앗은 소화 촉진 효과가 뛰어나 소화불량, 복통 등의 증상을 완화하는데 효과적입니다. 고수는 항염증 효과 또한 있어 피부 트러블을 완화하고 상처 치유를 돕는 데 효과가 있습니다.

질문. 고수를 보관하는 방법은 무엇인가요?

답변. 고수는 신선한 상태로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 고수를 구입하면 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 비닐 봉지에 담아 냉장 보관합니다. 냉장 보관 시 신선도를 유지하기 위해 키친타올로 잎을 감싸서 보관하는 것이 좋습니다. 고수는 냉장 보관 시 1주일 정도 보관할 수 있습니다.
고수를 냉동 보관하려면 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 밀폐 용기에 담아 냉동 보관합니다. 냉동 보관 시 고수의 향이 줄어들 수 있으므로 최대한 빠르게 사용하는 것이 좋습니다. 고수는 냉동 보관 시 3개월 정도 보관할 수 있습니다.

질문. 고수를 처음 먹는 사람이라면 어떻게 먹는 것이 좋을까요?

답변. 고수는 강렬한 향과 맛으로 처음 먹는 사람들에게는 호불호가 갈리는 식재료입니다. 처음 고수를 먹는 사람이라면 적은 양부터 시작하는 것이 좋습니다. 고수를 볶거나 익혀서 먹으면 향이 덜해지고 부드러워져 처음 먹는 사람들에게 적합합니다. 고수를 샐러드나 쌈에 넣어 다른 채소와 함께 먹으면 고수의 강한 맛이 중화되어 부담 없이 먹을 수 있습니다.
고수를 처음 먹을 때는 고수의 향과 맛을 천천히 음미해 보는 것이 좋습니다. 고수의 향이 강하다고 느껴지면 고추장이나 쌈장 등의 양념을 곁들여 먹으면 고수의 향을 좀 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.